Jalisco archivos | FuentesConfiables.com

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Autoridades del estado de Jalisco, oeste de México, informaron este viernes que hallaron 19 cuerpos, uno de mujer y 18 de hombres, envueltos en bolsas en un canal de aguas residuales en el municipio de Ixtlahuacán de los Membrillos, unos 40 kilómetros de distancia de la capital Guadalajara.

El jueves, la Fiscalía del estado informó que había hallado 19 bolsas negras con restos de cuerpos y estas fueron enviadas al Instituto Jalisciense de Ciencias Forenses, donde se determinó su contenido.

“Los cuerpos tienen diferentes cronotanatodiagnósticos”, explicó el fiscal de Jalisco, Gerardo Solís, en conferencia de prensa y señaló que el dictamen respecto a la evolución cadavérica refiere que “muy probablemente los cuerpos fueron depositados en el lugar en diferentes fechas, semanas o días”.

Señaló que la descomposición de los cuerpos es diferente y que algunos tenían entre 2 y 10 días desde el fallecimiento, otros entre 7 y 14 y otros cerca de 21 días.

Ante tales circunstancias y una vez finalizadas las necropsias, Solís indicó que una buena parte de los cuerpos contaban con tatuajes, los cuales fueron fotografiados para cotejarlos con las bases de datos con las que cuenta la Fiscalía.

Dijo también que se cotejó la base de datos de las ropas que portaban para ver si coinciden con alguna denuncia presentada con anticipación.

Explicó que de los 19 cuerpos localizados, a pesar de las condiciones climatológicas y atmosféricas, varios días bajo el agua, en 10 de ellos fue posible obtener huellas dactilares y en los otros nueve no se logró.

De esos 10 solamente uno dio una confronta positiva con una persona al parecer originaria del estado de Sinaloa, quien contaba con antecedentes penales.

Solís reportó que en el lugar trabajan algunos buzos y personal especializado porque “no se descarta que existan algunos cuerpos que estén en zonas más profundas”, y bajo esa hipótesis trabajarán hasta tener certeza de que no hay más cuerpos por recuperar.

El hallazgo ocurrió la tarde del jueves cuando las autoridades recibieron una llamada anónima sobre la ubicación de posibles restos humanos dentro de una zona del canal ubicado en Ixtlahuacán de los Membrillos.

En los últimos seis meses, autoridades de Jalisco encontraron decenas de cadáveres en varias fosas clandestinas en los municipios de Tlajomulco, Tlaquepaque, El Salto y Juanacatlán, que forman parte de la zona metropolitana de Guadalajara, capital del estado. 


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Con el objetivo de promover el consumo responsable del tequila, una de las bebidas más relevantes en México, el próximo 16 de marzo se celebrará la primera edición el Día Nacional del Tequila en Guadalajara.

Los organizadores del evento precisaron que las categorías y clases de Tequila ofrecerán 10 opciones diferentes que permiten degustarlo solo o mezclarlo, por ello, es considerado como el licor de mayor preferencia en México, con un consumo de alrededor de 80 millones de litros anuales; y a nivel internacional llega ya a más de 120 países.

En un comunicado precisaron que, durante la celebración del evento, diferentes restaurantes y espacios gastronómicos de Guadalajara, llevaran a cabo actividades relacionadas con el conocimiento y sabor del extracto del agave azul.

Además, el fin de semana diversas tequileras abrirán sus puertas a los turistas para que conozcan de primera mano el proceso de elaboración de la bebida. 

Explicaron que el tequila se obtiene a través de la destilación de extractos derivados de la planta de agave azul, hidrolizadas o cocidas y sometidos a fermentación alcohólica con levaduras.

La palabra Tequila proviene del vocablo náhuatl Tekilan y significa “Lugar de los trabajadores”, y es que este famoso brebaje cuenta con toda una historia que conjuga las tradiciones y costumbres de nuestros antepasados.

La bebida cuenta con la Denominación de origen, el cual es el nombre que se le da a una región geográfica del país, que sirve para proteger y designar un producto originario de dicho lugar.

Y en el caso del Tequila es el Agave tequilana Weber Variedad Azul cuya calidad o característica se deben exclusivamente al territorio, comprendiendo factores naturales y humanos como: zona geográfica delimitada, clima, suelo y especie vegetal.

Además de actividades humanas como el cultivo, cosecha, producción y maduración, ya que estas actividades pueden incluir la técnica, tradiciones artesanales y habilidades específicas.

La Denominación de Origen Tequila (DOT) comprende 181 municipios de cinco estados del país: Jalisco con sus 125 municipios, Nayarit con ocho, Guanajuato con siete, Tamaulipas con 11 y Michoacán con 30 municipios.

Para los turistas nacionales o extranjeros que quieran vivir la experiencia de la primera edición del Día Nacional del Tequila, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara cuenta con un buscadorwww.guadalajaramidestino.com/reserva. 


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Con un fuerte impulso al cine de animación, casi 300 cintas en exhibición y figuras de la cinematografía mundial, el 34 Festival Internacional de Cine de Guadalajara (FICG), oeste de México, comenzó este viernes con Chile como el país invitado de honor.

“Así como los chilenos estamos como invitados de honor esta semana, quiero que ustedes también se acerquen, que sientan que Chile está aquí para que nos conozcamos mejor, para que nos queramos un poco más, para que aprendamos unos de otros”, dijo el embajador de Chile en México, Domingo Arteaga.

Durante la apertura del FICG, el embajador dijo que Chile ha encontrado en este Festival un espacio para dar a conocer su cine y también para propiciar el diálogo con los otros.

Aseguró que en su país están “pasando cosas interesantes, entretenidas y de vanguardia” y Guadalajara representa una ventaja para encontrarse con otras culturas mediante el arte.

Apoyado por el director mexicano Guillermo del Toro, el festival de Guadalajara busca impulsar la animación con la asistencia de especialistas como los hermanos Timothy y Stephen Quay, expertos en la técnica stop motion, y Kevin Scott, uno de los autores de los efectos visuales de “The Shape of Water” (2017).

El festival entregará el Premio Internacional de Animación al mejor largometraje, y el Premio Internacional Rigoberto Mora a cortometrajes de animación, ambos parte de la sección oficial.

También habrá funciones especiales de filmes animados producidos en Europa y Norteamérica, curados por los hermanos Quay especialmente para esta fiesta cinematográfica.

La cinta de animación “Día de Muertos” (2019), producida en México, inauguró este viernes el Festival en una ceremonia en la que Chile fue uno de los protagonistas.

El programa del FICG incluye 295 largometrajes y cortometrajes de ficción y documentales de diversos países, entre ellos 113 de la sección oficial, que serán exhibidos en 428 funciones, entre el 8 y el 15 de marzo.

Directores de la talla de los españoles Carlos Saura, Gonzalo Suárez y el estadounidense Hugh Hudson, la productora española Esther García, el actor estadounidense Peter Fonda, el cinematógrafo italiano Vittorio Storaro y el productor chileno Juan de Dios Larraín brillarán en este festival.

Hudson, García, Fonda y Larraín recibirán sendos homenajes y el correspondiente Premio Mayahuel de plata a su trayectoria en diversas áreas de la cinematografía, al igual que la actriz mexicana Blanca Guerra.

Chile, el invitado de honor, llega a la FICG con una delegación de 40 realizadores, productores y profesionales cinematográficos, además de 8 películas en competencia oficial y 24 más que conformarán la muestra de cine chileno contemporáneo.

Cintas como “Gloria Bell”, de Sebastián Lelio; el documental “Lemebel” (2018), ganador este año del premio Teddy de temática LGBT del Festival de Berlín; el filme “Perro bomba” (2018), sobre migración, y “Cola de mono”, dirigida por el escritor Alberto Fuguet, son algunas de las apuestas del cine chileno para el FICG.

Gonzalo Suárez ofrecerá una conferencia magistral en la Cátedra Latinoamericana “Julio Cortázar” y presentará su película “El sueño de Malinche” (2019), que será estrenada en Latinoamérica.

Saura mostrará parte de la filmación de su película inspirada en la cultura mexicana “El rey de todo el mundo”, que es protagonizada por la actriz mexicana Ana de la Reguera e Isaac Hernández, bailarín principal del English National Ballet.

En el programa de conferencias magistrales para estudiantes que forman parte del Talent Campus destacan figuras como el actor mexicano Diego Luna, el diseñador de producción y arte Eugenio Caballero y el italiano Storaro, ganador de tres Óscar.

La edición 34 del festival concluirá el 15 de marzo con una ceremonia donde serán entregados los premios de la sección oficial Mexcal al cine mexicano, Mayahuel a los filmes Iberoamericanos y Maguey a las películas con temática de la diversidad sexual. 


FuentesConfiables.comfebrero 18, 2019
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El Instituto de Astronomía y Meteorología de la Universidad de Guadalajara (UdeG), informó que se prevé para este lunes una temperatura máxima de 31 grados centígrados en la zona metropolitana de Guadalajara.

Apuntó que la zona metropolitana de Guadalajara amaneció despejada, la mañana soleada, en la tarde se espera soleado con nubes dispersas, el viento dominante soplará oeste con rachas ocasionales, el tiempo estará caluroso durante este día, fresco por la noche y frío al amanecer, con una temperatura máxima de 31 grados y una mínima de 13.

Agregó que, en la zona altos de Jalisco, en el municipio de Lagos de Moreno, inició el día despejado, en la mañana y en la tarde estará soleado, el viento dominante soplará del oeste con rachas ocasionales en la tarde, el tiempo estará caluroso durante el día, fresco por la noche y frío al amanecer, con una temperatura máxima de 29 grados y una mínima de 10.

Señaló que en la zona costa, en el municipio de Puerto Vallarta amaneció nublado, en la mañana y en la tarde se presentarán nubes y sol, la brisa marina soplará del oeste, el tiempo estará caluroso durante el día, templado por la noche y fresco al amanecer, con una temperatura máxima de 28 grados centígrados y una mínima de 19.

Destacó que, en la zona sur del estado, en el municipio de Zapotlán El Grande, el día arrancó despejado, en la mañana, mientras que por la tarde estará soleado, el viento dominante soplará del sureste con rachas ocasionales, el tiempo estará caluroso durante el día, templado en la noche y frío al amanecer, con una temperatura máxima de 28 grados y una mínima de 10.

 


FuentesConfiables.comfebrero 16, 2019
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Dos polluelos de pingüinos Adelie, originarios de la Antártida, son la atracción del Zoológico de la ciudad mexicana de Guadalajara, única institución que protege a este animal uno de los más difíciles de reproducir en cautiverio.

Con 45 días de nacidos, estas crías son visitados ya por decenas de niños y adultos que se enternecen por verlos en un rincón juntos a sus padres que los cuidan celosamente para que puedan desarrollarse tranquilos.

La especie Adelie es auténticamente antártica, es decir que vive en la parte más helada del hemisferio sur y no se le considera en riesgo ya que se cuenta por millones, explica a Efe Luis Soto, veterinario a cargo del área de pingüinos.

Sin embargo, la fragilidad de su hábitat natural los tiene “al borde del peligro” debido a los cambios de temperatura en el planeta que inciden directamente en la temperatura del mar antártico y, por ende, en su forma de alimentarse y reproducirse.

“Su hábitat, su alimentación, su ecosistema es tan frágil que cambios muy sutiles de temperatura a nivel global, de contaminación en los mares ponen en riesgo la supervivencia de la especie en su totalidad” dice este especialista.

Por ello, comenta, los encargados del área del zoológico conocida como “Antártida, el reino de los pingüinos” tienen tantos cuidados hacia los 14 ejemplares de Adelie y Yentu que protegen.

La luz del lugar puede ser adaptada para emular las estaciones y los horarios de la Antártida, el agua se mantiene a una temperatura de cinco grados centígrados bajo cero y la nieve rodea a los animales.

Ningún zoológico en Latinoamérica tiene instalaciones parecidas a la de Guadalajara.

La primera pareja de pingüinos Adelie llegó a Guadalajara en abril de 2015 como parte de un programa de reproducción de un acuario en Japón que tenía varias parejas de la especie, desde entonces se han reproducido en dos ocasiones, con dos polluelos cada año, dice Soto.

Sus cuatro cuidadores vigilan de cerca a las crías desde el nacimiento pesándolos y monitoreando su crecimiento pero a la vez permitiendo que estén cerca de sus papás para que el proceso sea el más natural posible.

“Los dejamos con sus papás desde la eclosión. Ellos ponen el huevo alrededor de noviembre y una vez que rompen el cascaron sus padres se encargan de cuidarlos, nosotros alimentamos a los papás con pescado y ellos procesan un poco este alimento, lo regurgitan hacia los polluelos y es con lo que se alimentan en las primeras tres semanas”, asegura el encargado.

Luego de la cuarta semana los pollos son alimentados con pescado que proviene del mar antártico por parte de los cuidadores con la intención de que se acostumbren a estar en contacto con ellos.

Parte de los cuidados es mantener a la familia dentro de un corral hasta la semana ocho para que los bebés no caigan al agua, ya que su plumaje aún o está preparado para resistir tan bajas temperaturas.

“Los polluelos tienen un tipo de plumón que les ayuda a mantenerse calientes pero que no es impermeable por eso es que no se pueden mojar hasta que tienen el plumaje adulto a prueba de agua que lo deja listo para vivir en el océano, esto toma alrededor de dos meses y dos meses y medio y es algo rapidísimo en comparación con otros animales” recalca Soto.

A diferencia de cuando viven en libertad, los primeros chapuzones no son directamente en el agua donde están los demás pingüinos sino en albercas especiales para que los polluelos no corran peligro.

“Nadar es por instinto, en cuanto tocan el agua saben que es para nadar, pero aunque es automático nosotros tenemos todas las precauciones. No podemos arriesgarnos, es un paquetito y un privilegio cuidar a esta especie”, concluye el especialista.


FuentesConfiables.comfebrero 12, 2019
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6min1700

Con perros adiestrados, juegos y un espacio colorido, los niños con enfermedades incurables reciben ayuda para reducir su dolor y mejorar su rehabilitación física en un hospital público en Guadalajara, en el oeste de México.

La Unidad de cuidados Paliativos del Hospital Civil de Guadalajara, única en su tipo en este país, acoge a 11.000 niños al año con la meta de mejorar su calidad de vida para que tanto ellos como sus familiares encuentren un poco de paz.

La doctora Yuriko Nakashima Paniagua, coordinadora de la unidad, explica a Efe que aquí se atienden menores con enfermedades como cáncer, quemaduras, insuficiencia renal, cardiopatías, trastornos neurológicos, así como bebés prematuros y con malformaciones congénitas graves.

La unidad luce más como un área de juegos que como un área hospitalaria; la luz, los colores y la aromaterapia inundan un ambiente pensado para que los niños se sientan tranquilos nada más cruzar la primera puerta.

Aquí llegan los pacientes “que nadie quiso atender” por lo avanzado de su enfermedad, o “a los que ya no les queda más esperanza”, asegura la especialista.

Muchos de los pequeños han sufrido meses con sus terapias, otros aún están hospitalizados o en fase terminal y son enviados a este sitio para aliviar un poco su dolor y recibir acompañamiento psicológico.

“Cuando llegan los pacientes de primera vez muchas veces vienen asustados con temor por no saber a dónde van. A muchas personas el término de cuidados paliativos no les encanta porque creen que solo es para pacientes que van a fallecer, y eso es una equivocación”, indica.

El personal médico los recibe con paciencia para luego conducirlos a sus terapias mediante juegos, música y hasta un carro a control remoto que circula por los pasillos adornados como si fuesen una carretera.

El gesto de dolor infantil poco a poco se transforma en una sonrisa y el brillo en los ojos de los pequeños regresa sin importar si los médicos los inyectan, les colocan sueros, les hacen exámenes o tienen que estar en una camilla.

La atención digna y el cariño que se entrega en esta unidad hacen que se olviden un rato de su enfermedad, considera.

Además de la terapia con juegos y la ayuda de psicólogos, los niños tienen un espacio de rehabilitación y camas de hospital decorado con imágenes de mariposas y de astronautas les dan la bienvenida.

En este espacio no podía faltar la ayuda del mejor amigo del hombre, con un par de perros adiestrados para ayudar en la rehabilitación física y psicológica de los niños.

O incluso como acompañamiento emocional para los que más sufren.

Con su simpatía, los canes estimulan a los niños a moverse, a socializar y a perder el miedo; lanzarle la pelota para que el perro la atrape es la terapia física más sutil y estimulante para los menores, afirma Nakashima.

Los perros, dijo, ayudan a los pacientes por ejemplo en rehabilitación o en el área del hospital de día para que realicen sus terapias o para que no tengan tanto temor cuando tienen transfusiones o cuando les tienen que colocar sondas en las venas.

“Los perros relajan al chiquito, es acompañamiento emocional”, asegura esta coordinadora.

En la unidad no todo ha sido alegría, algunos pacientes han llegado hasta ahí para pasar sus últimas horas de vida.

El programa de cuidados paliativos permite que el niño esté rodeado de sus seres queridos sin restricciones para que la experiencia sea menos dolorosa.

Los médicos acompañan a la familia y le ayudan a que el menor se vaya sin dolor e incluso ponen su música favorita o le rodean de sus objetos más preciados.

“Es darles una muerta digna, que se vayan tranquilos y en paz ¿a quién no le gustaría morir rodeado de lo que le gusta y la gente que quiere?”, concluyó Nakashima


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La Fiscalía General de Jalisco informó hoy que las pruebas aportadas durante el juicio que se les siguió a tres acusados de participar en el secuestro de una mujer, en Guadalajara, dio como resultado la sentencia de 25 años de prisión.

Indicó que los hechos se registraron la noche del 23 de enero de 2014 y de acuerdo con el expediente procesal, la víctima conoció por medio de las redes sociales a un individuo, quien planeó el secuestro de la femenina.

Agregó que ese día la víctima y el ahora sentenciado quedaron de conocerse, se vieron en una plaza comercial ubicada sobre la Calzada Independencia, en la colonia Ricardo Flores Magón, en Guadalajara, y la recogió a bordo de un taxi conducido por el otro acusado.

Señaló que la pareja llegó a una finca ubicada sobre la calle María Guadalupe de Hernández Loza, en la colonia Hernández Loza, en Guadalajara, donde comenzaron a acariciarse y en un momento dado salió del baño el tercer acusado, quien le tapó la cabeza y ató pies y manos para informarle que era un secuestro.

Detalló que uno de ellos realizó las llamadas telefónicas al hermano de la víctima, donde le exigía la cantidad de 300 mil pesos, sin embargo, quedó pactado la cantidad de dos mil 500 pesos y aparatos electrónicos.

Resaltó que el 25 de enero en un parque ubicado sobre el Periférico rumbo a la barranca de Huentitán, dos de los acusados realizaron el cobro y dejaron en libertad a la mujer.

Precisó que con base en las investigaciones realizadas, se logró la captura de los tres en las inmediaciones del lugar de cautiverio por elementos de la Unidad Especializada de Combate al Secuestro.

Destacó que los ahora sentenciados fueron puestos a disposición del Juez Décimo Sexto, quien, tras analizar las pruebas aportadas por la Fiscalía Estatal, dictó sentencia el 31 de agosto de 2017, sin embargo, el Ministerio Público no conforme interpuso recurso de apelación; de tal revisión la Sala ordenó la reposición del procedimiento para ratificación de dictámenes periciales.

Resaltó que finalmente les dictó sentencia a dos de ellos por 25 años de prisión y el pago de la multa para el primero por la cantidad de 269 mil 160 pesos y para el segundo la muta por 134 mil 580 pesos; también se le dictó sentencia al tercero por 16 años ocho meses de prisión preventiva, así como el pago de la multa por 179 mil 462.43 pesos.

Puntualizó que en el fallo se establece que se les condena de forma mancomunada a pagar la cantidad de dos mil 500 pesos por el detrimento patrimonial ocasionado al ofendido.

 


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El presidente de la Asociación Mexicana de Empresarios Gasolineros AC (Amegas), Pablo González Córdova, informó que 439 viajes en pipas de Petróleos Mexicanos (Pemex) abastecieron Guadalajara.

En un comunicado, agregó que se distribuyeron gasolinas y diésel en la zona metropolitana de Guadalajara en el orden de 8.7 millones de litros, 439 viajes en pipas o autotanques con capacidad de 20 mil litros a las estaciones de servicio.

Añadió que un efecto de ello son el monto de consumo de los automóviles, que lo que va del mes, eran con tanque lleno, consumos de 500 a mil pesos de gasolinas, y ayer se registraron en tanque lleno que solicitaba el cliente con pago de 100 o 200 pesos, porque ya están rellenando, llegan con producto y la presencia de gasolineras con combustibles aumentó en buen número.

Indicó que además se operaron 18 entregas a gasolineras en fulles o autotanques de 60 mil litros a estaciones que tienen espacio suficiente para operar los giros de acceso y retiro de los dos combos de estas pipas, lo que representó una venta de 8.9 millones de litros en total de los tres productos magna, premium y diésel.

Detalló que el poliducto Salamanca-GDL estuvo cerrado ayer a las 14:00 horas y por la noche operará con el promedio inicial de 20 mil barriles por día, que sumados a los 40 mil barriles que se reciben por día, vía rueda de las tres terminales costeras Manzanillo, Mazatlán y Topolobampo, proyectan como ocurrió hoy, recibir 60 mil barriles diarios, que equivalen a 9.5 millones de litros para surtir con un viaje de combustibles automotrices a 450 gasolineras.

Resaltó que el objetivo es mantener esta cifra que abastece por día el 90 por ciento de estaciones de servicio, pudiendo aumentar con más volumen del poliducto, para ir elevando los niveles de inventario, primero de las gasolineras para que el público reciba lo que necesita para los 2.5 millones de automotores que reporta la Secretaría de Vialidad.

Señaló que personal de Pemex se ha concentrado a laborar en la planta El Castillo de El Salto, a donde arriba el mayor volumen de producto, con reparto nocturno para abatir el rezago.

Puntualizó que se recibieron 439 pipas en un día, lo cual es buen síntoma para regularizar abasto.


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La Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) a través de la Dirección General de Salud Pública, informa que durante la semana epidemiológica No. 3 de 2019, que comprende del 13 al 19 de enero, se reportaron 16 casos nuevos de influenza, todos ellos del tipo A(H1N1).

De esta manera, el acumulado para Jalisco durante la Temporada Estacional 2018-2019 es de 52 casos de influenza. Además, en esta misma semana se notificaron cinco defunciones, con las que el acumulado de fallecimientos asciende a ocho.

En un comunicado, la SSJ indicó que las cinco muertes notificadas esta semana corresponden a derechohabientes del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), cuatro de los cuales tenían residencia en el municipio Guadalajara y uno en Puerto Vallarta.

Dos de las defunciones fueron en menores de cinco años y no tenían antecedentes de vacunación. Los otros tres casos eran mayores de 20 años, dos de ellos con comorbilidades (hipertensión arterial) y tampoco presentaban antecedentes de vacunación.

El 57 por ciento del total de los casos son del sexo femenino y el grupo más afectado es el de uno a nueve años de edad. Los municipios con mayor número de enfermos son: Guadalajara (21), Tlaquepaque (11), Zapopan (ocho), Puerto Vallarta (tres) y Tonalá (dos), que en conjunto suman el 86.5 por ciento de los casos confirmados.

La SSJ hace un llamado a la población a reforzar las medidas preventivas contra la influenza y a aplicarse la vacuna en su unidad de salud más cercana, sobre todo en niños menores de cinco años, mujeres embarazadas y adultos mayores de 60 años.

Actualmente, el sector Salud lleva un avance de 80.6 por ciento en la aplicación de la vacuna contra la influenza, con un total de un millón 823 mil 135 dosis aplicadas en la población objetivo. A la fecha, se cuenta con biológico suficiente en las unidades médicas de Jalisco.

Entre las medidas para prevenir la infouenza citó que la forma más eficaz de prevenir la enfermedad es la vacunación; lavarse las manos frecuentemente y secárselas bien.

Mantener una buena higiene respiratoria, cubriéndose la boca y la nariz al toser o estornudar con pañuelos y desecharlos correctamente; evitar el contacto con personas enfermas.

Asimismo, evitar tocarse los ojos, la nariz y la boca, evitar cambios bruscos de temperatura; ingerir alimentos ricos en vitaminas A y C, aislarse rápidamente en caso de malestar, fiebre u otros síntomas gripales.


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La capital de Jalisco de una de más ciudades del país que tiene más desarrollada la cultura del café, afirmó Arturo Hernández Fujigaki, presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad AC.

Indicó que junto con la Ciudad de México, Guadalajara ha sobresalido a nivel nacional en la industria cafetalera por desarrollar la cultura del café. Un ejemplo de ello es que en la zona metropolitana (Guadalajara, Zapopan, Tonalá, Tlajomulco y Tlaquepaque) hay más cafeterías que cantinas.

“En todo México existen más de 50 mil establecimientos relacionados con el café. De Occidente y bajío, los establecimientos suman 14 mil unidades. Considerando un número estimado de un 3-4 por ciento de establecimientos exclusivamente dedicados al café de especialidad, se puede decir que entre 420 y 560 establecimientos representan a ese sector”, dijo Hernández.

Añadió que derivado de los granos tostados de la planta del cafeto, el café es una bebida bastante popular en México y el mundo, pues a nivel mundial ocupa la segunda posición de las bebidas más consumidas.

La cosecha de café se produce de noviembre a marzo, dependiendo de las características y clima de cada región, dio a conocer Arturo Hernández, quien añadió que México produce 2.6 millones de sacos de 60 kilos de café verde, de los cuales 66 mil 180 son producidos en la zona occidente y bajío conformada por San Luis Potosí, Jalisco, Colima, Nayarit y Querétaro.

“Michoacán también forma parte de esta región, pero lamentablemente no se cuenta con datos de su producción, aunque es una pieza clave ya que a principios de 1820 el General Michelena introdujo al estado el cultivo del café moka, originario de Yemen, mismo que fue adoptado en toda la zona”, dijo.

Agregó ue en la actualidad se cultiva principalmente el café arábigo y ahora se debe estar cambiando el cultivo por variedades resistentes a la roya”, explicó el experto.

Del 21 al 23 de febrero en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, los expositores y productores de comida gourmet más destacados de México se darán citan en Expo Café & Gourmet Guadalajara, el encuentro más importante del mundo del café y los productos gourmet para la región Occidente.

Se trata de una exposición que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show, los dos eventos que marcan las tendencias gastronómicas en México.

Participan productores de café, tostadores y molinos, repostería, pan artesanal, dulces, mermeladas, edulcorantes y saborizantes, jaleas, quesos artesanales, café y té, vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, aceites, vinagres y conservas, aderezos, salsas, productos orgánicos, mezclas de café, empaques, mobiliario para cafeterías y restaurantes, accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas.

 


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